緣聚武夷，山海一壺茶

3閱讀 2023-11-11 01:48 行業(yè)

福建莆田興化因有其獨特的地理、氣候資源，自古以來就是物華天寶、人文薈萃的寶地，這里不僅盛產(chǎn)龍眼、枇杷、荔枝、蜜柚四大傳統(tǒng)名果，而且在茶的種植、生產(chǎn)方面，也曾有過許多佳話，其中莆仙茶葉種植歷史悠久，還出過茶葉貢品。本文將帶大家走進莆田，一品茶香~

莆田“鄭宅茶”

“榴枕桃笙午晝賒，紅蘭香細透窗紗。夢回石鼎松風沸，先試冰甌鄭宅茶。”——《御制樂善堂全集定本·卷三十》，是什么茶讓“君不可一日無茶”的乾隆皇帝在午睡夢醒起來最想品飲？是鄭宅茶。

鄭宅茶醇厚回甘，內(nèi)質(zhì)豐富，清幽如蘭。據(jù)清朝乾隆年間的《仙游縣志》記載，莆茶種植始于隋代，唐代已成片種植。到唐、宋年間，產(chǎn)自莆田仙游的鄭宅茶被列入內(nèi)務府給各級官員奉茶的名錄中，聞名京城。

史料中有頗多關于鄭宅茶的記載，同治《仙游縣志》卷五三：“鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之，水色仍白，香氣四溢?！鼻宕鷮W者郭柏蒼在《閩產(chǎn)錄異》中寫道：“國朝閩茶人貢者，以鄭宅茶為最?！泵駠陡＝ㄍㄖ尽肪硭囊龔奈墨I記載來看，鄭宅茶作為貢茶，主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主，身價高居其時閩茶入貢之首。

北宋名臣蔡襄是福建莆田人，著有《茶錄》一書，是繼陸羽《茶經(jīng)》之后最有影響力的論茶專著，對福建茶葉生產(chǎn)發(fā)展作出了較大貢獻。蔡襄對茶的見解非常獨到，他的鑒茶本領是世間公認的上乘，當時天下人皆以斗茶能贏他為榮，他與師友之間?；ベ洸枞~，他曾把家鄉(xiāng)的茶送給杜衍（歐陽修的老師）、梅堯臣、孫甫等人。鄭宅茶的珍貴價值受到名人雅士的肯定，莆田茶葉自此越發(fā)受世人推崇。

宋代著名的史學家鄭樵曾在其《采茶行》一詩中寫道：“安得龜蒙地百尺，前種武夷后鄭宅。逢春吸露枝潤澤，大招二陸棲魂魄。”鄭樵將鄭宅茶與武夷茶相提并論，認為這兩款茶不分伯仲，棋逢對手。

鄭宅茶香飄千年

鄭宅茶自古以來備受茶友們青睞，2016年仙游縣茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會（包括賴店鎮(zhèn)、龍華鎮(zhèn)、度尾鎮(zhèn)、園莊鎮(zhèn)等幾個生產(chǎn)鄭宅茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)）通過國家工商總局，把“仙游鄭宅茶”注冊成為國家地理標志證明商標，實施商標保護；2020年6月，鄭宅茶被莆田市人民政府授予“首批老字號”；2021年7月，鄭宅茶被撰入《中國大百科全書》。2022年1月，被福建省人民政府授予“第七批福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。